昆明西点培训_蛋糕培训_咖啡培训_面包培训 www.lyhlgs.com

　　针对人群

　　包含经典西点制作技术

　　满足个人、家庭对西点美食的需求

　　培训方式

　　提前预约、循环教学、学会为止、精品小班教学

　　课程特色

　　微店，工作室，创业开店加盟零基础教学。

　　课程以实操为主，集实用性，创新性，私房配方为特色。

　　特别加入微信营销，线上营销课程。

　　学习内容

　　私房蛋糕，微商特色产品，线上线下结合创业及营销。

　　授课时间: (上午 9:00--11:30) (下午 13:00---16:30)

　　课时：7~8 天

　　课程内容

　　第一课时：

　　设备的介绍：材料的品牌、作用注意事项。豆乳盒子蛋糕制作。

　　第二课时：

　　大白兔蛋糕胚的制作与烤制手法，以及卷法和装饰手法。大白兔蛋糕馅料制作、以及

　　奶油的制作，爆浆蛋糕制作方法及技巧讲解。

　　第三课时：

　　提拉米苏 手指饼干的制作，提拉米苏慕斯糊的制作，提拉米苏的组合、层次和制作注意点。

　　第四课时：

　　曲奇饼干制作，曲奇饼干制作流程及方法，牛轧糖饼干制作及流程方法，技巧到讲解。

　　第五课时：

　　酥皮泡芙、巧克力泡芙的制作;原味酥皮和巧克力酥皮的制作手法，以及原味泡芙和

　　巧克力泡芙面糊的制作;泡芙的烤制以及不同口味香缇奶油的制作以及组合。

　　第六课时：

　　千层蛋糕、雪媚娘的制作;千层蛋糕、千层皮的制作手法以及馅心的搭配和组装手法;

　　雪媚娘皮的制作手法以及馅心的搭配和组装方法。

　　第七课时：

　　蛋黄酥和牛乳蛋糕的制作;

　　蛋黄酥的制作手法以及蛋黄的处理方法，和手工开酥的注意事项;牛乳蛋糕的制作手法。

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西点培训相关问答

问：做西点的面粉按照筋度可以分成哪几类？

答：高筋粉蛋白质含量很高，约在12.5%-13.5%，适合做面包。中筋粉蛋白质含量次高，约在9.5%-12%，适合做中式面点。低筋粉蛋白质含量比较低，约为8.5%，适合做饼干、蛋糕等酥脆、松软、不具

问：再回来培训需要再交培训费吗？

答：不用，学员学成后可以约定回来学习新的品种，不用再交培训费。

问：咖啡师学徒还是去咖啡培训学校好？

答：学咖啡最好找专业教咖啡的学校比较好。 学的技术比较正宗??！ 学徒一般没人带的。你是师傅你也不会带的。太麻烦了。 来我们学校学的，都是特别喜欢咖啡，将来从事咖啡行业的。

问：上课是实操练习的时间多吗？

答：我校的教学主要以上课边教边练，学员实操练习为主，这样学员才能学到真正的技术。如果学员自己制作不出产品，我校是不允许学员结业的。

问：西点蛋糕的装饰过程是什么?

答：第1步：堆叠和填充你的蛋糕 第2步：创建面包屑(和寒冷) 步骤3：如何霜冻蛋糕 步骤4：管道边界和装饰