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家庭私房西点培训班

2019-12-14 11:26 来源:未知 作者:admin 阅读:

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  针对人群

  包含经典西点制作技术

  满足个人、家庭对西点美食的需求

  培训方式

  提前预约、循环教学、学会为止、精品小班教学

  课程特色

  微店,工作室,创业开店加盟零基础教学。

  课程以实操为主,集实用性,创新性,私房配方为特色。

  特别加入微信营销,线上营销课程。

  学习内容

  私房蛋糕,微商特色产品,线上线下结合创业及营销。

  授课时间: (上午 9:00--11:30) (下午 13:00---16:30)

  课时:7~8 天

  课程内容

  第一课时:

  设备的介绍:材料的品牌、作用注意事项。豆乳盒子蛋糕制作。

  第二课时:

  大白兔蛋糕胚的制作与烤制手法,以及卷法和装饰手法。大白兔蛋糕馅料制作、以及

  奶油的制作,爆浆蛋糕制作方法及技巧讲解。

  第三课时:

  提拉米苏 手指饼干的制作,提拉米苏慕斯糊的制作,提拉米苏的组合、层次和制作注意点。

  第四课时:

  曲奇饼干制作,曲奇饼干制作流程及方法,牛轧糖饼干制作及流程方法,技巧到讲解。

  第五课时:

  酥皮泡芙、巧克力泡芙的制作;原味酥皮和巧克力酥皮的制作手法,以及原味泡芙和

  巧克力泡芙面糊的制作;泡芙的烤制以及不同口味香缇奶油的制作以及组合。

  第六课时:

  千层蛋糕、雪媚娘的制作;千层蛋糕、千层皮的制作手法以及馅心的搭配和组装手法;

  雪媚娘皮的制作手法以及馅心的搭配和组装方法。

  第七课时:

  蛋黄酥和牛乳蛋糕的制作;

  蛋黄酥的制作手法以及蛋黄的处理方法,和手工开酥的注意事项;牛乳蛋糕的制作手法。

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西点培训相关问答

问:做西点的面粉按照筋度可以分成哪几类?

答:高筋粉蛋白质含量很高,约在12.5%-13.5%,适合做面包。中筋粉蛋白质含量次高,约在9.5%-12%,适合做中式面点。低筋粉蛋白质含量比较低,约为8.5%,适合做饼干、蛋糕等酥脆、松软、不具

问:再回来培训需要再交培训费吗?

答:不用,学员学成后可以约定回来学习新的品种,不用再交培训费。

问:咖啡师学徒还是去咖啡培训学校好?

答:学咖啡最好找专业教咖啡的学校比较好。 学的技术比较正宗??! 学徒一般没人带的。你是师傅你也不会带的。太麻烦了。 来我们学校学的,都是特别喜欢咖啡,将来从事咖啡行业的。

问:上课是实操练习的时间多吗?

答:我校的教学主要以上课边教边练,学员实操练习为主,这样学员才能学到真正的技术。如果学员自己制作不出产品,我校是不允许学员结业的。

问:西点蛋糕的装饰过程是什么?

答:第1步:堆叠和填充你的蛋糕 第2步:创建面包屑(和寒冷) 步骤3:如何霜冻蛋糕 步骤4:管道边界和装饰

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