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烘焙蛋糕店营销误区可千万不要碰!

2019-12-29 17:11 来源:书籍 作者:西点师范老师 阅读:

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  自从西点被引进中国并开放中国市场以来,各种各样的蛋糕面包店随处可见。既然是商店,就不可避免地要使用营销方法。然而,当谈到营销方法时,如果使用得当,它们将对自己的商品销售大有裨益,并伴随着蓬勃发展的业务。然而,如果做得不好,它将成为自杀营销,只会使自己商店的生意更加糟糕。面包店也是如此。那么,对于面包店来说,哪种营销方法可以称为“自杀营销”?

烘焙蛋糕店营销三大误区

  1.无底线促销

  事实上,许多营销策划公司现在喜欢无限促销。例如,每月无限制购买188元面包,9元套餐购买128元套餐,节假日面包和蛋糕享受30%的折扣等。这些促销活动没有价格下限。虽然促销活动可能会在短时间内带来一个繁忙的市场,但它们仍然不是一个长期的解决方案。一方面,高频率和密集的折扣活动会使他们的面包店在消费者眼中“降价”,从而使人们对面包店的产品质量产生怀疑。另一方面,促销总是免费进行的。最终,即使是成本也可能无法收回,更不用说利润了。

  2.骚扰宣传

  骚扰促销是指那些让顾客感到厌恶的营销方法。例如,面包店强迫顾客注意公共号码以换取礼物。然而,在顾客注意到公开号码后,顾客被告知礼物已经收到?;蛘?,面包店要求顾客在消费时留下联系信息,在推销新产品时,他们会多次发送微信或打电话给顾客,提醒他们继续消费。不管这种方法是否成功,顾客首先会感到心理不舒服,这也会对他们的面包店产生负面影响。

  3.推销新产品时浪费旧产品

  目前,许多面包店非常重视新产品的研发,因为在当今社会,任何产品只有不断推出新产品,才能更好地留住老顾客,吸引新顾客。因此,频繁更新非常有益。但是,在推销新产品时,面包店应该非常注意与旧产品的联系,确保面包店中的一些经典面包蛋糕不会受到新产品的影响。因为只有这样,商店业务才能在保持活力的同时不受新产品反应不佳的影响。否则,不仅旧客户会流失,新客户也会流失。

  以上三点属于自杀营销??颈曜詈貌灰谜庑┓椒ㄍ葡堑牟?,以免最终变成“自杀”。

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西点培训相关问答

问:上课是实操练习的时间多吗?

答:我校的教学主要以上课边教边练,学员实操练习为主,这样学员才能学到真正的技术。如果学员自己制作不出产品,我校是不允许学员结业的。

问:做西点的面粉按照筋度可以分成哪几类?

答:高筋粉蛋白质含量很高,约在12.5%-13.5%,适合做面包。中筋粉蛋白质含量次高,约在9.5%-12%,适合做中式面点。低筋粉蛋白质含量比较低,约为8.5%,适合做饼干、蛋糕等酥脆、松软、不具

问:再回来培训需要再交培训费吗?

答:不用,学员学成后可以约定回来学习新的品种,不用再交培训费。

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答:学咖啡最好找专业教咖啡的学校比较好。 学的技术比较正宗??! 学徒一般没人带的。你是师傅你也不会带的。太麻烦了。 来我们学校学的,都是特别喜欢咖啡,将来从事咖啡行业的。

问:西点蛋糕的装饰过程是什么?

答:第1步:堆叠和填充你的蛋糕 第2步:创建面包屑(和寒冷) 步骤3:如何霜冻蛋糕 步骤4:管道边界和装饰

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